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Olio
Extra Vergine

Olio secondo natura

La goccia, l’ultima che scende, di cui puoi persino sentire il rumore quando cade. La goccia che se la guardi da vicino è verdissima, incontaminata. In una parola: pura. Da qui nasce il nome del nostro olio, dalla cura ravvicinata dei dettagli, dall’importanza che si riconosce fin da subito a chi dovrà usufruire di quell’attenzione.La Goccia Pura è ricerca, intuizione, sperimentazione, armonia di profumi e gusti, è autenticità.L’extravergine per noi è un culto, che ha come valore aggiunto scelte professionali sempre trasparenti, e come obiettivo un’esperienza sensoriale sempre nuova: un’emozione unica.

“Cosé va fatto! Le nostre opere non devono mirare solo al presente, ma all’avvenire, non a noi soli, ma ai discendenti nostri. E allora i discendenti, anche lontani, prenderanno un poco d’olio degli ulivi che noi abbiamo piantato.”

--Giovanni Pascoli

Da oltre
un secolo

Produttori di olio da oltre un secolo.


La storia

Nascere e crescere tra gli ulivi: un incanto di colori, odori e sapori che si imprime ed impone accompagnandoti per tutta la vita; trasformandosi in un intenso attaccamento alle proprie radici e nella determinazione di conservarle e valorizzarne le risorse.La nostra è una storia di passione, dedizione e sacrificio; è la volontà di chi abbraccia un’ attività senza riserva alcuna e, con coraggio e convinzione, porta avanti un legame viscerale con la propria terra e le proprie origini. E’ così che cinque generazioni della famiglia Bloise si tramandano prima di tutto una devozione, poi un mestiere. Alla base la scelta della qualità: l’olio è per noi emblema di un processo lavorativo e produttivo accuratamente e quotidianamente seguito in tutte le fasi: dalla coltivazione delle piante fino alla bottiglia.Tra innovazione e tradizione, “La Goccia Pura” è un’azienda che vanta centodieci anni di storia.


Il territorio

Siamo in calabria, in una terra dove la coltura dell’olivo è millenaria ; la seconda regione italiana per produzione olivicola. L’Agribio sas di Bloise Francesco comprende circa 50 ettari in agro situati tra i Comuni di Saracena e San Basile, nel nord della provincia di Cosenza, ai piedi del massiccio del Pollino. Questo comprensorio, storicamente vocato all’olivicoltura, vanta un patrimonio varietale autoctono di altissima qualità insieme alla diffusione di altre pregiate varietà in grado di produrre oli con delle caratteristiche uniche e molto diverse fra loro.

Il nostro Olio

Gli Ulivi

Le circa 18.000 piante di ulivo coltivate nell'azienda appartengono a diverse cultivar, frutto di ricerca e tradizione e dell'attenzione da sempre dedicata alla materia prima.

La coltivazione

La coltivazione segue il regime di agricoltura biologica; tutte le piante vengono sottoposte a costante monitoraggio, a continui e rigorosi controlli da parte degli organismi preposti, al fine di ottenere in campo un prodotto qualitativamente valido.

La Raccolta

La raccolta delle olive viene effettuata tra i mesi di ottobre e novembre, seguendo i tempi di maturazione diversi di ogni cultivar. Il giusto grado di maturazione coincide generalmente con l’invaiatura: questa fase, infatti, risulta essere momento ottimale per la lavorazione, il cui risultato è un olio qualitativamente migliore, sia in termini nutrizionali che organolettici, con acidità molto bassa, ricco di polifenoli.La raccolta avviene con l’ausilio di mezzi meccanici e utensili che agevolano la caduta del frutto sulle reti;vengono prese, inoltre, tutte le precauzioni per evitare di danneggiare il prodotto. Una volta raccolte, infatti, le olive vengono riposte in apposite cassette che ne mantengono l’integrità e sono trasportate immediatamente presso il frantoio.

Proprieta' Organolettiche

L’olio extravergine di oliva “La Goccia Pura” presenta all’aspetto una fluidità media, un colore giallo - dorato con riflessi verdastri e una totale limpidità decantata naturalmente.Le sensazioni olfattive riportano i sentori di un fruttato medio, caratterizzato da gradevoli e delicate note erbacee di freschezza e fragranza.Al palato presenta un sapore intenso e leggermente amaro, un corpo armonico e pieno ,che denota al finale un perfetto equilibrio donato da una trama di vivace persistenza piccante.

Il frantoio

La Lavorazione

Le olive, trasportate immediatamente presso il frantoio dopo la raccolta, vengono lavorate entro poche ore. Il processo estrattivo avviene con un impianto a ciclo continuo di ultima generazione con funzionamento a due fasi; questa tecnologia, che opera a basse temperature e senza aggiunta di acqua, consente di preservare le parti nutrizionali ed aromatiche di maggior pregio dell’olio. Garantisce, inoltre, una perfetta igiene,permettendo la completa pulizia dei macchinari.


La Stoccaggio

Lo stoccaggio rappresenta un passaggio fondamentale per garantire la perfetta conservazione dell’olio. Le operazioni di stoccaggio seguono direttamente quelle di estrazione,passando per il processo di filtrazione.L’olio viene poi conservato in silos di acciaio inossidabile, posizionati in un locale a temperatura controllata ed al riparo dalla luce, per garantire al consumatore gli alti standard qualitativi di un prodotto sempre impeccabile, anche dopo mesi dalla produzione.

Il Confezionamento

L'olio viene successivamente imbottigliato, etichettato ed inscatolato nei vari formati e packaging disponibili. E’ nostra cura garantire la corretta conservazione dell’olio con bottiglie in vetro di colore scuro, tappo antisofisticazione e rivestimenti protettivi, per mantenere a lungo inalterate le proprietà organolettiche e nutritive.

Contatti

Contatta L'azienda

AGRIBIO S.a.s.
di Bloise Francesco
Via Stanislao Lamenza snc
87010 Saracena (CS)
P.I. 02855180788

T/F:(+39) 0981 34187
Francesco :(+39) 3473729866
Deborah (+39) 340 2333216
E-mail: lagocciapura@libero.it
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